การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมเหล้าสาเกฮาริมะ

Size change font

ฟุกุนิชิกิ

ฟุกุนิชิกิ

โรงกลั่นเหล้าสาเกจากข้าว 100% ที่ทำเหล้าสาเกด้วยข้าว น้ำและความสัมพันธ์ของคนในท้องถิ่น

ได้ยินว่าไม่ใช่แค่วัตถุดิบ แต่ที่นี่ยังเน้นการใช้ช่างทำเหล้าสาเกที่เป็นคนในท้องถิ่นด้วยใช่มั้ยครับ

富久錦
คุณอินาโอกะ โนริยูกิประธานกรรมการผู้ทำให้สัม
ผัสได้ถึง "การให้ความสำคัญกับช่างทำเหล้าสาเก
การให้ความสำคัญกับเหล้าสาเกและการให้ความ
สำคัญกับคนในท้องถิ่น"

บริษัทเราก่อตั้งเมื่อปีเท็นโบที่ 10 (ค.ศ.1839) ผมเป็นเจ้าของรุ่นที่ 8
ในช่วงปีโชวะที่ 40 (ค.ศ. 1965) ถึงช่วงปีโชวะที่ 50 (ค.ศ. 1975) เราเคยขยายกิจการไปที่นาดะ แต่เพราะรู้สึกว่าเป็นแนวทางที่ไม่ใช่ ต่อมาในปี 1992 เจ้าของเมื่อสองรุ่นก่อนจึงได้เปลี่ยนแนวทางมาเป็นการผลิต "เหล้าสาเกจากข้าว 100%" ซึ่งตรงข้ามกันโดยสิ้นเชิงกับการผลิตเป็นจำนวนมาก และได้กลายเป็นรากฐานในการผลิตเหล้าสาเกของเรามาจนถึงวันนี้
ในอนาคตเราก็จะทำแต่เหล้าสาเกจากข้าว 100% ต่อไปครับ
ข้าวสำหรับทำเหล้าสาเกใช้เฉพาะข้าวที่ปลูกในอำเภอคาซาอิ
น้ำเราใช้น้ำจากบ่อที่มีมาแต่เดิมในพื้นที่ของโรงกลั่น
นอกจากนี้เรายังมองว่าในอนาคตระบบช่างทำเหล้าสาเกน่าจะอยู่ได้อีกไม่นานจึงได้เปลี่ยนเป็นระบบพนักงานบริษัทที่สามารถคิดถึงเรื่องเหล้าสาเกได้ตลอดปี
ซึ่งตอนที่เราเปลี่ยนแปลงนั้นผมคิดว่าน่าจะเป็นระบบที่แปลกทีเดียวสำหรับในวงการ

ที่นี่มี "ฟุกุคุระ" ซึ่งให้บริการทั้งอาหารและการช้อปปิ้งอยู่ด้วยใช่มั้ยครับ

富久錦
คุณมูราซากิหัวหน้าช่างทำเหล้าสาเกหนุ่มซึ่งดู
ยินดีจนปิดไม่มิดเมื่อได้คุยเรื่องโรงกลั่นและการทำ
เหล้าสาเก

ผมคิดว่าที่นี่คือที่นำเสนอแนวคิดและข้อมูลเกี่ยวกับฟุกุนิชิกิครับ
สินค้าที่เราผลิตส่วนใหญ่จะไปวางขายในร้านเหล้า แต่ในช่วงหลังจำนวนร้านเหล้าก็ลดลงอย่างมาก
พอเป็นอย่างนี้ลูกค้าก็ต้องไปซื้อเหล้าสาเกในซุเปอร์มาร์เก็ต แต่พอเป็นในซุเปอร์มาร์เก็ตคนก็มักจะซื้อเหล้าสาเกที่มีราคาถูก
จำนวนโรงกลั่นลดลงจนทำให้ผมรู้สึกว่าสถานที่ๆสามารถถ่ายทอดความรู้สึกของเราได้น้อยลง ผมจึงตัดสินใจเปิด "ฟุกุคุระ" ขึ้นเพราะเหตุนี้แหละครับ
เรานำโรงกลั่นอายุกว่า 100 ปีมาดัดแปลงเพื่อใช้เป็นร้านอาหารในโรงกลั่น ให้บริการอาหารที่พิถีพิถันกับวัตถุดิบที่บริสุทธิ์เช่นเดียวกับเหล้าสาเก
ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี 2001 จึงมีอายุได้กว่า 12 ปีแล้ว
คนในท้องถิ่นก็รู้จักเรา มาใช้บริการดื่มน้ำชาอาหารและใช้จัดกิจกรรมทางศิลปะ จนผมรู้สึกว่าตอนนี้เราน่าจะเป็นแหล่งเผยแพร่ข้อมูลให้กับท้องถิ่นได้แล้ว

ได้ยินว่า "Fu." เหล้าสาเกแอลกอฮอล์ต่ำก็เป็นที่นิยมใช่มั้ยครับ

富久錦
การออกแบบโลโก้ที่มีพลังเป็นผลงานของคุณคิตาคาวะ อิจินารุดี
ไซเนอร์คนท้องถิ่น

ตอนนี้เหล้าสาเกแอลกอฮอล์ต่ำเริ่มเป็นที่สนใจในระดับประเทศขึ้นมาทีละน้อย แต่บริษัทเราผลิตเหล้าสาเกแบบนี้มานานจนเป็นที่นิยมอยู่แล้ว
คนมักจะคิดว่าเหล้าสาเกชนิดนี้น่าจะเป็นที่ชื่นชอบของผู้หญิง แต่ความจริงผู้ชายก็ดื่มกันเยอะครับ
"Fu." เป็นเหล้าสาเกที่ได้รับรางวัลมาแล้วในงานประกวด "เหล้าสาเกญี่ปุ่นที่ดื่มได้อร่อยจากแก้วไวน์"
นอกจากนี้ "โคเมะโคเมะชู" เหล้าสาเกรสสดชื่น ที่มีการเติม "สารสกัดพลังข้าว"
เพื่อช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับเซลในร่างกายก็เป็นเหล้าสาเกในกลุ่มแอลกอฮอล์ต่ำเช่นเดียวกัน
เหล้าสาเกของเราทุกชนิดทำจากข้าว 100% ซึ่งผมเชื่อว่าผู้ดื่มจะได้สัมผัสกับคุณสมบัติที่ดีของวัตถุดิบ พร้อมกับได้รับความเพลิดเพลินจากเหล้าสาเกในรูปแบบใหม่

รู้สึกได้ถึงความตั้งใจจริงในการผลิตเหล้าสาเกเลยนะครับ

富久錦
ทั้งหมดทำด้วยมือ ใส่จิตวิญญาณลงไปในการทำเหล้าสาเกแบบย้อน
สู่ต้นกำเนิดซึ่งไม่ใช้เครื่องจักรเลย

ผมคิดว่าเราจะทำเหล้าสาเกให้อร่อยแค่ไหนก็ได้
เราจึงมุ่งมั่นในการทำเหล้าสาเกที่สามารถสื่อถึงใจผู้ดื่มและทำให้ประทับใจ
เราให้ความสำคัญกับวิธีการที่เราทำได้เพราะเป็นโรงกลั่นขนาดเล็กแทนที่จะมองความได้เปรียบของการมีขนาดใหญ่
บริษัทเราคิดว่า "การผลิตเหล้าสาเกอย่างประณีตด้วยความตั้งใจ" คือสิ่งที่จะช่วยดึงความดีของวัตถุดิบในท้องถิ่นออกมา และเป็นการทำเหล้าสาเกด้วยหัวใจที่ดีที่สุด สิ่งที่เราให้ความสำคัญคือ "ความกลมกลืนระหว่างมนุษย์กับธรรมชาติ"
ผมอยากให้ลูกค้าได้รู้สึกถึงพรจากธรรมชาติอันแสนวิเศษ ผ่านการทำเหล้าสาเกที่มีรสชาติสมกับความเป็นฮาริมะ อยากเป็นโรงกลั่นที่ทำให้ทุกคนมีรอยยิ้มครับ

ผลิตภัณฑ์แนะนำ

  • Fu. เหล้าสาเกแอลกอฮอล์ต่ำ

    Fu.(低アルコール酒)

    แนะนำสำหรับผู้หญิงและคนที่ไม่ถนัดดื่มเหล้าสาเก แอลกอฮอล์ต่ำและมีรสหวานเหมือนของหวาน

  • เหล้าสาเกข้าว 100% แบบพิเศษ

    特別純米

    ใช้ข้าวยามาดะนิชิกิที่ปลูกในคาซาอิ เน้นการดึงความอร่อยตามธรรมชาติของข้าวออกมา มีรสชาติกลมกล่อมเข้มข้น

  • เหล้าสาเกไดกินโจจากข้าว 100% ซุยฟุกุ

    純米大吟醸 瑞福

    นำข้าวยามาดะนิชิกิที่ปลูกในคาไซอิมาผลิตอย่างประณีตจนได้เป็นเหล้าสาเกชั้นเลิศที่ละเมียดละไม กลิ่นหอมละมุนของเหล้าสาเกแบบกินโจเหมาะอย่างยิ่งกับโอกาสพิเศษ

ข้อมูลโดยสังเขปของฟุกุนิชิกิ

富久錦株式会社
ที่อยู่ 1048 มิคุจิโจ อำเภอคาซาอิ จังหวัดเฮียวโกะ
Tel ฟุกุนิชิกิ : (0790)-48-2111
ฟุกุคุระ :(0790)-48-2005
Fax (0790)-48-2288
เวลาทำการ ร้านชั้น 1 เปิดทำการ วันจันทร์~พฤหัส เวลา 10.00~18.00 น. / วันศุกร์/เสาร์/อาทิตย์ และวันก่อนวันหยุดนักขัตฤกษ์ เปิดทำการ เวลา 10.00~21.00 น.)
ร้านอาหารชั้น 2 อาหารกลางวัน เวลา 11.30~14.00 น. (ออเดอร์รอบสุดท้าย)
คาเฟ่ เวลา 14.00~17.00 น. (16:00 น. ออเดอร์รอบสุดท้าย) มีอาหารเย็นเฉพาะวันศุกร์/เสาร์ และวันก่อนวันหยุดนักขัตฤกษ์ เวลา 17:30~21:30 น. (21:00 น. ออเดอร์รอบสุดท้าย)
วันหยุด หยุดปีใหม่สามวัน
ที่จอดรถ 50 คัน
การเยี่ยมชมโรงกลั่น ต้องจองล่วงหน้า
การซื้อเหล้าสาเก ซื้อจากร้านค้าจำหน่ายโดยตรง "ฟุกุคุระ", สั่งซื้อทางอินเตอร์เน็ต (เว็บไซต์ภายนอก)
รายชื่อร้านค้าที่มีจำหน่าย (เว็บไซต์ภายนอก)
การทดลองดื่ม มี
URL โฮมเพจฟุกุนิชิกิ:http://www.fukunishiki.co.jp/
โฮมเพจฟุกุคุระ:http://www.299.jp/

การเข้าถึงแผนที่


ผมดูแผนที่ขนาดใหญ่