การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมเหล้าสาเกฮาริมะ

Size change font

เอกาชิมะชูโซ

เอกาชิมะชูโซ

โรงกลั่นโบราณที่บ่มเพาะบรรยากาศอันเต็มไปด้วยความรู้สึก
ผู้ผลิตเหล้าหลากหลายชนิดทั้งวิสกี้ ไวน์และเหล้าสาเก

ในพื้นที่มีโรงกลั่นอยู่หลายหลังได้บรรยากาศดีนะครับ

江井ヶ嶋酒造
คุณฮิราอิชิ มิกิโอะประธานกรรมการผู้สืบทอดเจตนารมณ์ของ
คุณอุราเบะ เฮคิจิผู้ก่อตั้ง ในเรื่องการทำเหล้าสาเกและการสร้างความ
คึกคักให้ท้องถิ่น

บริษัทเราก่อตั้งเมื่อปีเอ็นโปที่ 7 (ค.ศ.1679)
และเมื่อปีเมจิที่ 21 เราก็ได้รับความเห็นชอบจากโรงกลั่น 5 แห่งในพื้นที่แห่งนี้ให้ก่อตั้งเป็นบริษัทเอกาชิมะชูโซ
การก่อตั้งบริษัทในตอนนั้นดูเป็นเรื่องที่แปลกใหม่มาก ได้ยินว่าเป็นแห่งแรกใน จังหวัด
เฮียวโกะเลยล่ะครับ
ในพื้นที่นี้มีโรงกลั่นอยู่ 7 แห่ง 5 แห่งก่อตั้งในสมัยเมจิ แห่งหนึ่งก่อตั้งในสมัยไทโช อีกแห่งหนึ่งก่อตั้งในสมัยโชวะ ส่วนใหญ่จึงเป็นโรงกลั่นจากสมัยเมจิ
การมีโรงกลั่นจำนวนมากที่ยังใช้งานอยู่ทั้งหมดแบบนี้เป็นเรื่องที่หาได้ยากครับ
โรงกลั่นเหล้านี้มาร่วมมือกันเพราะอุราเบะ เฮคิจิผู้ก่อตั้งมีความมุ่งมั่นที่จะ "จำหน่ายเหล้าสาเกของนิชินาดะไปให้ทั่วประเทศมากกว่าเดิม" เราเคยเติบโตถึงระดับมียอดขายติดอันดับ 6 ของประเทศอยู่ 7 ปีด้วยกัน

"คามิทากะ" สินค้าเด่นของที่นี่เป็นเหล้าสาเกแบบไหนครับ

江井ヶ嶋酒造
"คามิทากะ" เหล้าสาเกที่โด่งดังไปทั่วประเทศในฐานะเหล้าสาเกชื่อ
ดังจากนิชินาดะ ในคันโตก็มีส่วนแบ่งการตลาดที่สูง

หลังก่อตั้งเราได้จดทะเบียนตราสินค้านี้เพื่อใช้เป็นตัวแทนของบริษัทเราที่กำลังพัฒนาใน
ปีเมจิ 28
ช่วงปีโชวะที่ 50 (ค.ศ.1975) สโลแกนในหนังโฆษณาของเราที่ว่า "เหล้าสาเกต้อง
คามิทากะ ผู้ชายต้องไม่หวาน" โด่งดังไปทั่วประเทศ
เหล้าสาเกชนิดนี้เป็นแบบรสสดชื่นไม่หวานครับ
เหล้าสาเกที่ดีจะเกิดขึ้นได้ต้องมีพร้อมทั้ง "น้ำดี ข้าวดีและเทคนิคที่พิถีพิถัน"
ที่เอกาชิมะโชคดีที่มีน้ำใต้ดินซึ่งผุดขึ้นมาจากชั้นเปลือกหอยตามแนวชายฝั่งและชั้นหินแกรนิตในเทือกเขารคโค
ว่ากันว่าเหล้าที่หมักด้วยน้ำที่นี่จะมีกลิ่นและรสพิเศษที่เรียกกันว่า "รสที่ยอดเยี่ยม"
เหล้าสาเกของเราทำจากข้าวคุณภาพดีที่ปลูกในบันชูฮิราโนะ น้ำที่มีชื่อเสียงซึ่งนำมาผลิตเป็นเหล้าสาเกด้วยช่างทำเหล้าสาเกฝีมือเยี่ยมผู้เปี่ยมประสบการณ์จากทัมบะครับ

ในพื้นที่มีโรงงานทำขวดอยู่ด้วยเหรอครับ

江井ヶ嶋酒造
ในพิพิธภัณฑ์มีการจัดแสดงเครื่องมือในการทำเหล้าสาเกและข้อมูล
ต่างๆที่ทำให้รู้ได้ถึงความเป็นมาของเอกาชิมะชูโซและวงการเหล้า
สาเกญี่ปุ่น

อุราเบะ เฮคิจิผู้ก่อตั้งมีความมุ่งมั่นต่อการทำเหล้าสาเกมา ในปีเมจิที่ 32 เขาได้ส่งออกเหล้าสาเกไปที่ฮาวาย ในสมัยนั้นเหล้าสาเกขายกันโดยตวงใส่ขวด ทำให้มีของปลอมออกมาเยอะ บริษัทเราก็เลยตั้งโรงงานทำขวดขึ้นมาเอง เพื่อบรรจุเหล้าสาเกลงในขวดขนาด 1 โช (ประมาณ 1.8 ลิตร) เพื่อนำออกจำหน่าย
นอกจากจะป้องกันของปลอมได้แล้ว ยังรักษาคุณภาพของเหล้าสาเกได้อย่างยอดเยี่ยม หลังจากนั้นไม่นานจึงแพร่ไปทั้งวงการ
จนได้ชื่อว่าเป็นเหมือนสัญลักษณ์ของวงการเหล้าสาเก

นอกจากเหล้าสาเกที่นี่ยังผลิตวิสกี้ ไวน์และเหล้าโชจูด้วยใช่มั้ยครับ

江井ヶ嶋酒造
โรงกลั่นวิสกี้ซึ่งสร้างขึ้นข้างสำนักงานใหญ่ในปีโชวะที่ 59 (ค.ศ.1984)
มีบรรยากาศที่ทันสมัย
วิสกี้ของญี่ปุ่นได้รับความนิยมอย่างสูง

เพื่อเป็นการสานต่อเจตนารมณ์ของผู้ก่อตั้ง ในปีไทโชที่ 8 เราได้สร้างโรงกลั่นขึ้น หลังจากนั้นก็เริ่มทำการผลิตเหล้าโชจู มิริน วิสกี้ บรั่นดีและไวน์
เป็นการขยายกิจการออกไปสู่การผลิตสุราหลายชนิด
ผมคิดว่าวิสกี้ บรั่นดีและไวน์เรียกได้ว่าก้าวคู่เคียงมากับประวัติศาสตร์ของสุราจากตะวันตกในญี่ปุ่น
ในปีโชวะที่ 38 (ค.ศ. 1963) เราสร้างไวเนอรี่ขึ้นที่ จังหวัดยามานาชิ เพื่อผลิตไวน์ด้วยองุ่นที่ปลูกเองในไร่ของบริษัท ในปีโชวะที่ 56 (ค.ศ. 1981) เราตั้งโรงงานผลิตโชจูขึ้นที่ จังหวัดโออิตะ และได้ผลิต "ฟุกุจูเท็นเซ็น" เหล้าโชจูทำจากธัญพืชออกจำหน่าย
ในอนาคตเรายังอยากผลิตสุราที่ลูกค้าพึงพอใจต่อไปในฐานะผู้ผลิตสุราหลายชนิด ภายใต้แนวคิดว่า "เราต้องการนำเสนอเหล้ารสชาติดีในราคาที่สมเหตุผล"

ผลิตภัณฑ์แนะนำ

  • เหล้าสาเกไดกินโจ คามิทากะ

    大吟醸 神鷹

    ใช้ข้าวยามาดะนิชิกิ 100% เป็นเหล้าเก่าที่หมักตั้งแต่ปี 1984 นี่คือเหล้าสาเกชั้นเลิศรสชาติล้ำลึกกลมกล่อมในแบรนด์คามิทากะ

  • เหล้าสาเกบ่มระยะยาว ปี 1984 (อายุการบ่มนานมาก) คามิทากะ

    神鷹 長期熟成酒 1984年醸造 (大古酒)

    ใช้ข้าวยามาดะนิชิกิจากชิจิมิ อำเภอมิกิ บรรจุขวดทันทีหลังนำขึ้นจากถัง ให้รสชาติละเอียดประณีต

  • คามิทากะ เหล้าจากข้าว 100% ชนิดพิเศษ อากาชิ

    神鷹 特別純米酒 明石

    รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและความอร่อยของข้าวยามาดะนิชิกิทำให้ได้เหล้าสาเกรสละเมียดที่ดื่มได้ไม่รู้เบื่อ

เกี่ยวกับเอกาชิมะชูโซ

江井ヶ嶋酒造株式会社
ที่อยู่ 919 นิชิชิมะ ตำบลโอคุโบะ อำเภออากิ จังหวัดเฮียวโกะ
Tel (078)-946-1001
Fax (078)-947-0002
เวลาทำการ 08.30~17.00 น.
วันหยุด วันเสาร์, วันอาทิตย์, วันหยุดนักขัตฤกษ์
ที่จอดรถ 10 คัน
การเยี่ยมชมโรงกลั่น ต้องจองล่วงหน้า (เฉพาะวันธรรมดา)
ยกเว้นช่วงฤดูร้อนและเดือนธันวาคม
การซื้อเหล้าสาเก ซื้อที่สำนักงานโรงกลั่น, สั่งซื้อผ่านอินเตอร์เน็ต(เว็บไซต์ภายนอก)
สั่งซื้อทางแฟกซ์
การทดลองดื่ม เฉพาะผู้เยี่ยมชมโรงกลั่นเท่านั้น
URL http://www.ei-sake.jp/

การเข้าถึงแผนที่


ผมดูแผนที่ขนาดใหญ่